Une adresse incontournable à Bruxelles
À Bruxelles, lorsque le soleil brille et que l’envie d’une délicieuse glace se fait sentir, nous avons désormais le privilège de connaître l’endroit parfait pour savourer de véritables glaces artisanales. Bien que le nom « Comus et Gasterea » soit difficile à prononcer, ses glaces sont à ne pas manquer!
Une histoire derrière le nom
En réalité, derrière Comus, se cache Gasterea… Non, je rigole. Derrière Comus, il y a Michel. Michel qui ? Michel Comus, bien sûr ! Comme le dieu des fêtes. Et non, Gasterea n’est pas l’épouse de Comus, mais sa muse. Ce n’est pas la muse de Michel, mais celle de Comus. Enfin, peu importe, nous ne sommes pas là pour un cours de mythologie !
La glacerie artisanale
Alors, au lieu de vous perdre dans Wikipedia, entrez chez Comus et Gasterea ! Ce glacier bruxellois maîtrise l’art de la glace. Ici, l’artisanat est à l’honneur. Michel s’occupe de tout, de l’achat des matières premières à la création des recettes, sans aucun produit chimique ni base industrielle, chaque recette étant spécialement élaborée selon le produit utilisé et son niveau de sucre. Michel insiste : « une fraise de novembre n’est pas une fraise d’avril ». Oui, vous l’aurez compris, Comus et Gasterea est un véritable représentant du slow food.
Une expérience gustative incroyable
Mais ce qui nous intéresse vraiment, c’est le résultat. Et là, nous sommes véritablement émerveillés ! Le sorbet au chocolat (85% de cacao !) est tout simplement irrésistible. Quant à la glace « Marrakech », elle est épicée et rappelle le ras-el-hanout, c’est une découverte surprenante ! Après avoir goûté ma glace, je n’ai pas pu résister à celle d’Emmanuelle, qui avait choisi griottes et lait d’amande. La saveur de cerises fraîchement cueillies était si puissante qu’elle a littéralement explosé en bouche.
Un large choix de parfums
La bonne nouvelle, c’est qu’il y a plus de 480 parfums disponibles chez Comus et Gasterea. La mauvaise, c’est qu’étant une production à taille humaine, les parfums changent fréquemment, vous ne serez donc pas toujours assuré de retrouver les mêmes que nous avons dégustés.
Pour les amateurs d’originalité
Pour les véritables aventuriers, n’hésitez pas à essayer des parfums salés tels que chicon ou trois poivres, car Comus et Gasterea s’aventure aussi au-delà des classiques avec des créations inédites !
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