Cappello, le goût de la belle Italie
Être issu d’une famille italienne permet d’apprécier à quel point Cappello est spécial. D’abord, le menu attire avec ses ingrédients frais et des plats italiens qui s’éloignent des traditionnelles pâtes bolognaises et carbonara. De plus, l’atmosphère familiale du restaurant, avec les parents et leur fille en cuisine, et le beau-fils en salle, crée une expérience intense et savoureuse.
Une ambiance chaleureuse et conviviale
Situé sur un coin de la longue rue Vanderkindere, à proximité de la Bascule, Cappello dévoile une ambiance accueillante. À l’intérieur, cela se confirme avec les touches de cuir brune qui décorent la salle, rappelant l’élégance du bar. C’est Carmelo, le beau-fils, qui nous reçoit, étant le dernier à rejoindre l’équipe de Cappello.
Une histoire de famille au cœur de la cuisine
Cappello, c’est avant tout une histoire familiale. Un couple, Roberto et Adriana, passionnés par la cuisine italienne, désirent la partager sans compromettre la qualité ni la fraîcheur des ingrédients. Leur fille, Giovanna, élevée dans cette tradition culinaire, est devenue Chef et a décidé de rejoindre leurs rangs plutôt que de simplement poursuivre le flambeau. Elle a même entraîné son compagnon Carmelo dans cette aventure. On ne peut s’empêcher de sourire en imaginant les inévitables disputes familiales qui résonnent dans la cuisine du restaurant. Toutefois, ce mélange de générations a donné naissance à une carte à la fois créative et fidèle à ses racines.
Des plats qui éveillent les papilles
Pour illustrer cela, voici quelques plats qui donnent l’eau à la bouche : une poêlée de Saint-Jacques avec des pleurotes, des épinards frais, du gingembre au miel et des feuilles de menthe ; une scaloppina alla Parmigiana aux aubergines ; et un carré d’agneau al rosmarino. Sous des noms familiers se cache toujours une touche d’originalité. Par exemple, le carré d’agneau est servi avec une sauce moutarde à l’ancienne, accompagné d’un panier de légumes vapeur relevés d’aceto balsamico di Modena et d’un sauté de champignons des bois. C’est unique, n’est-ce pas ?
Des offres accessibles pour tous
Cappello parvient à séduire même les budgets serrés, en proposant chaque mercredi un menu à 25€ (entrée et plat), vin inclus. En semaine, le lunch est également très accessible, à 12,90€ pour une entrée et un plat.
Brunch dominical
Actuellement, on constate que Cappello a lancé un Sunday Brunch. N’hésitez pas à partager votre expérience si vous avez eu l’opportunité de le goûter !
